SATE BUMBU BALI

Bahan Untuk Membuat Sate Bumbu Bali:

* 250 gram daging sapi has, potong 2×2 cm
* 1 sendok makan minyak goreng
* 3 buah wortel potong kotak sedang
* 3 tangkai daun bawang,potong 3 cm
* 100 ml kaldu
* tusuk sate

BUMBU HALUS:

* 5 butir bawang merah
* 3 siung bawang putih
* 3 cm kencur
* 2 cm jahe
* 2 cm lengkuas
* 3 cm kunyit
* 2 lembar daun jeruk
* 1 sendok teh garam

SAUS KACANG:

* 200 gram kacang tanah goreng
* 2 buah cabai merah tanpa biji
* 1 siung bawang putih
* 3 butir bawang merah
* 1 sendok teh garam
* 2 sendok makan kecap manis
* 2 lembar daun jeruk
* 1 sendok teh terasi
* 1/2 sendok makan air jeruk nipis
* 1 sendok teh gula merah
* 300 cc air

Cara Membuat Sate Bumbu Bali:

1. Rebus bumbu halus, daging, dan wortel dalam kaldu hingga daging lunak dan bumbu meresap. Tusukkan ke tusukan sate berselang seling. Panggang sampai harum.
2. Haluskan bahan saus kacang. Tambahkan air jeruk nipis dan air. Sajikan sate dengan saus.

Untuk 15 tusuk

Sumber : Tabloid-nakita.com